ERBORINATO CAPRA

12,50 € - 25,00 €

Una variante del classico erborinato, realizzato con latte di capra e vaccino. Ottimo integratore salino, il latte di capra dà al prodotto un sapore particolarmente deciso che si sposa perfettamente con i sentori forti del penicillo. La stagionatura è di circa 90 giorni ed in quel periodo le forme vengono spesso rivoltate e forate per permettere l”ingresso dell”aria. Formaggio dalla crosta rugosa, presenta marezzature di colore verde, tipiche dell”erborinatura, è dedicato a chi vuole provare una variante del gorgonzola classico. Ha moltissime proprietà benefiche per l”organismo, non solo dal punto di vista organolettico: riduce la possibilità di sviluppare intolleranze alimentari, ha un diverso valore di colesterolo e risulta molto più digeribile.

Latte di Capra, Sale, Caglio

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